說起李白，我們很難不聯想到「酒」；彷彿，他的人生就是用美酒灌溉而成。而說到李白的酒詩，我相信大部分人首先想到《將進酒》—「斗酒十千恣歡謔」、「呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁」，氣魄之大，足以讓七尺兒郎也為之屈膝。另一首《月下獨酌》，開首便以獨酌無親的「花間一壺酒」，力邀明月共飲。可憐的李白，此時此刻只有「月」與「影」，其孤獨寂寥之意，足以讓含嬌倚榻的少女為之潸然淚下。

杜甫有一首詩叫做《飲中八仙歌》。杜甫在詩歌中，把當世八位愛好飲酒的文士的神態用文字描畫出來，多則四句，少則兩句。所以，這首詩最讓人驚嘆的地方，就是在短短十四字之中，便能把一個「酒仙」的形象立體地描畫出來，其難度之高、觀察之深，實在是讓人望塵莫及。

賀知章酒醉策馬 「飲中八仙」居首

雖然，李白是杜甫的偶像，但是他卻不是《飲中八仙歌》首席。詩歌首席是賀知章，他是眾仙之中，資格最高，然而酒力卻不是最佳。杜甫說：「知章騎馬似乘船，眼花落井水底眠。」意思是賀知章在醉酒後還是會騎馬，不過，此時馬上的他卻是搖搖晃晃，如在乘船。而且，兩眼昏花的他，一不留神，就會跌入水井之中。雖然跌了一跤，但賀知章仍然是不理一切，依然在井中酣睡。當然，跌入水井後，仍然安然酣睡絕對是不可能的事，但正好藉此說明杜甫是以「神韻」寫人。

《飲中八仙歌》全詩寫了八位仙人，開首的賀知章只佔了兩句，唯獨李白一人能獨佔四句。這也不能怪杜甫，畢竟李白是他的偶像—「李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。」

號為「謫仙人」的李白，只需給他一斗酒，就立可賦詩百篇。多麼天才橫溢！然而，相信不少讀者都有一個疑問：到底一斗酒有幾多呢？

首先，先說說唐代的酒。唐代的酒是以「發酵法」釀造。由於當時並不流行「蒸餾技術」提煉，所以酒成之後，便以過濾的方法把酒渣隔出。而部分微小酒渣仍然會在酒中，酒身也因此呈奶白色，看起來有點渾濁。同時，也因為非蒸餾酒，所以酒精濃度並不高，大概就是五度至八度。我想大家可以把這種唐酒想像成今日韓國的「馬格利米酒」（韓國甜米酒），大概是甜甜的，很易入口。

至於一斗有幾多呢？古代容量大概是這樣：唐以前一石等於十斗，用今日的單位換算，一石大約是六十公升；也即是說唐代一斗，大約等於今日的六公升。

好了，最精彩的揭曉時刻來了！

到底李白有多能喝？我們先把唐酒想像成今日的啤酒（大約五度），而一罐大啤酒是半公升，也即是說李白的一斗酒，就是十二罐大啤酒。

那麼李白酒量好不好呢？這真是見仁見智。我就認為李白的酒量算是很不錯。雖然，「斗酒」只不過是經過文學誇飾的說法，但是，我們卻可以感受到李白的才華無雙。而且，酒後的他是真具大氣魄。畢竟，沒有多少人能做到「天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙！」

*此文曾刊載於《文匯網》，2023-06-16。